イタリア、トスカーナ州シエナの希少豚『チンタセネーゼ』

『チンタセネーゼ』という豚を知っている方は少ないと思います。

イタリアトスカーナでも最近目にすることができるのですが、一時期、絶滅寸前までに至った豚です。
その豚を再生しなおして、まだ数には限りがあり、出荷数にも限りがあるのですが、今では数も増え絶滅は免れました。

スペインのイベリコ豚は有名ですが、
イタリアのチンタセネーゼもイタリア料理にかかわる人は知っている食材です。

そんな、チンタセネーゼを今回入荷しました。

しかも、ロースと、フィレの骨付きTボーン!!
骨付きで約500g 2名様や、大人数でシェアして頂いても、お一人様で食べても食べ方は選べます。

約500gで ¥7500
骨付きなので量は変えられないのでご了承ください。

母の日と神戸ビーフ

こんにちは

ゴールデンウィーク最終日で、母の日の今日5月8日
カーネーションをご用意致しました。

数に限りはございますが・・・。

そして、いつも取り扱っている牛肉(但馬牛)がなぜか今回送られてきたのは

『神戸ビーフ!!』

なのでしばらくは『但馬牛のフィレ』ではなく、

『神戸ビーフのフィレ』になります。